产品定义：

奶仓是液态食品工厂中连接前处理、杀菌与灌装工序的核心缓冲与储存设备。提供常压冷藏、恒温、CIP清洗及称重计量等型号，适用于乳品、饮料、发酵产线，确保生产连续稳定。

 产品详情：

一、产品核心作用

奶仓（Milk Tank / Buffer Tank）是乳制品、饮料等液态食品工厂中的标准储存与缓冲设备，位于生产流程中间环节，主要承担以下功能：

1. 工序缓冲：协调前后工序生产节拍差异，减少停机等待。

2. 物料暂存：为巴氏杀菌、发酵、灌装等环节提供稳定原料储备。

3. 标准化处理：可作为混合、配料或调整脂肪/蛋白比例的容器。

4. 温度维持：通过夹套控制物料在***温度范围（冷藏或保温）。

二、主要类型与应用场景

类型 关键特征 典型温度 适用场景

常压冷藏奶仓 保温层+冷却夹套，锚式/桨式搅拌器 0-4℃ 牧场收奶、原奶暂存、巴氏奶缓存

保温/恒温奶仓 热水/蒸汽夹套，控温*** ~40℃（发酵前） ~20℃（灌装前） 酸奶接种前保温、UHT中间缓存

CIP清洗奶仓 内置清洗球，适配中央CIP系统 依工艺 需自动清洗、符合HACCP/FDA的产线

称重/计量奶仓 称重传感器或高精度液位计 依工艺 批次控制、配方管理、成本核算

混料/标准化奶仓 高速搅拌或均质循环接口 依工艺 奶粉复原、添加剂混合、脂肪标准化

三、关键结构与部件

· 罐体：立式或卧式，304/316L食品级不锈钢，内表面抛光 Ra ≤ 0.8μm。

· 夹套 + 保温层：通入冰水/热水/蒸汽，聚氨酯发泡填充。

· 搅拌系统：顶部驱动为主，锚式/框式桨叶，低速运行防止脂肪破坏与气泡混入。

· 人孔 & 视镜：便于检修与内部观察。

· 无菌呼吸器：0.22μm疏水性空气过滤器，防止污染与真空/正压。

· 卫生接口：进出料口（锥底***点）、CIP回流口、温度传感器口、取样阀。

· 支脚：底部留空便于清洁。

四、典型工艺流程示例

· 牧场收奶：大型冷藏奶仓集中冷却储存生鲜乳。

· 巴氏杀菌线：杀菌前原奶缓冲 → 杀菌后巴氏奶暂存。

· 酸奶生产线：

  · 配料后奶基暂存

  · 杀菌冷却后（~40℃）等待接种

  · 发酵后凝乳暂存（搅拌型酸奶工艺）

· 奶粉/饮料线：复原乳、配方奶浆混合与暂存。